Recept na túto zapekanú cuketu s kuracím mäsom vznikol úplne spontánne, keď som poslala manžela do obchodu po mleté hovädzie mäso a on namiesto neho doniesol kuracie prsia. Tak som nemala veľmi na výber a dala som sa do prípravy zapekaných cukiet s kuracím mäsom. A výsledok dopadol nad moje očakávania! Cukety sú veľmi ľahké a chutné, recept extrémne jednoduchý a rýchly. Ak nemáte po ruke kuracie mäso, môžete ho nahradiť morčacím. V príprade mletého mäsa odporúčam vyskúšať môj recept na zapenakú cuketu s mletým mäsom, ktorý nájdete tu. Čo sa týka prílohy k samotnej plenej cukete, odporúčam siahnuť po pečených alebo varených zemiakoch, ktoré sa k nej veľmi dobre hodia.

Ingrediencie zapekaná cuketa s kuracím mäsom

• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• 250g kuracieho mäsa
• 2-3 cukety
• 1 konzerva lúpaných paradajok (nakrájaných na kocky)
• 1 čajová lyžička hnedého cukru
• 1/2 čajovej lužičky sušenej bazalky  (môže byť aj čerstvá ale nemusí)
• soľ, korenie
• 80g strúhaného tvrdého syru
• zemiaky ako príloha

Postup zapekaná cuketa s kuracím mäsom

1. Na olivovom oleji orestujeme na malé kúsky nakrájanú cibuľu s cesnakom
2. Pridáme osolené a na kocky nakrájané kuracie mäso a restujeme do zlata približne 5 minút
3. K mäsu pridáme konzervu lúpaných pradajok, cukor, soľ, korenie a bazalku. Zakryjeme pokriekvkou dusíme kým sú paradajky mäkké, približne 5-7 minút. (Ak máte čerstvú bazalku, môžete pridať aj tú)
4. Kým sa mäsovo paradajková zmes dusí, pripravíme si cukety. Cukety umyjeme, prekrojíme na polovice a pomocou lyžice z nich vydlabeme stred 
5. Cukety naplníme mäsovo- paradajkovou zmesou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180C na 15 minút
6. Spolu s cuketami môžete dať do rúry piecť aj zemiaky, alebo môžete zvoliť ako prílohu zemiaky varené (v každom prípade, teraz je ten čas, kedy ich pripraviť) 
7. Po 15-tich minútach cukety vyberieme z rúry, posypeme nastrúhaným syrom a zapekáme ďaľších 5 minút
8. Plnené cukety podávame s pečenými alebo varenými zemiakmi

Dobrú chuť!

Páči sa vám tento recept na zapekané cukety? Budem rada, ak mi o tom napíšete v komentári 🙂