Tvarohový cheesecake

tvarohovy cheesecake

Kedysi som si myslela že upiecť cheesecake je hotová veda, no neskôr som prišla na to, že opak je pravdou! Príprava môjho tvarohového cheesecaku je veľmi rýchla a jednoduchá, takže ho zvládne aj začiatočník v kuchyni. Neviem prečo, ale mám pocit že keď niekde prinesiem ako zákusok cheesacake, automaticky má väčší ohlas ako nejaký iný koláč. A pritom je to len jednoduchý tvarohový koláč upečený v tortovej forme so sofistikovaným názvom.

Cheesecake sa dá pripraviť na milión spôsobov, ja som sa dnes rozhodla pre tvarohový cheesecake s čokoládou. Je to ľahšia verzia klasického cheesecaku, keďže mascarpone nahrádzam tvarohom a na korpus som okrem maslových keksíkov a masla použila aj pomleté ovsené vločky a trošku medu.

Veľkú rolu v celkovej chuti tvarohového cheesecaku zohráva aj čokoládová poleva, takzvaná ganache. Určite ju neodporúčam vynechať! Okrem toho že perfektne chutí, aj na cheesecaku krásne vyzerá. Veď posúďte sami. 

tvarohovy cheesecake

tvarohovy cheesecake

tvarohovy cheesecake

Ingrediencie

  • 125g vločiek
  • 100g maslových sušienok
  • 90g masla
  • 1 PL medu

—————————–

  • 500g tvarohu
  • 200g cream cheese (ja používam cream cheese z Lidlu)
  • 2 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 50g hnedého cukru (2PL)
  • 40 g PL medu (2 PL)

—————————–

  • 100g čokolády
  • 30ml smotany na šľahanie
  • jahody na ozdobu

Postup

  1. Vločky a sušienky rozmixujeme, pridáme med, roztopené maslo a premiešame
  2. Vsypeme do tortovej formy, poriadne popritláčame ku krajom formy a vložíme do chladničky na 20 minút
  3. V miske pomocou elektrického mixéru zmiešame všetky ingrediencie na plnku
  4. Tvarohovú plnku vlejeme na stuhnutý korpus a pečieme v rúre vyhriatej na 175 C približne 50 minút
  5. Hotový cheesecake necháme v rúre vychladnúť, aby sa kvôli teplotnému rozdielu neprepadol

Čokoládová Ganache

  1. Smotanu necháme zovrieť, odstavíme z ohňa a prisypeme do nej nasekanú čokoládu
  2. Počkáme, kým sa čokoláda takmer roztopí a polevu poriadne premiešame (ak je poleva prílič hustá, zriedime ju smotanou)
  3. Vychladnutý cheesecake polejeme čokoládovou ganache, dozdobíme jahodami a necháme stuhnúť

tvarohovy cheesecake

tvarohovy cheesecake

tvarohovy cheesecake

Dobrú chuť!

You might also like

Comments (3)

  • NatalSl 5 mesiacov ago Reply

    Ďakujem za parádny recept Majka, odskúšané a veľmi chutilo! 🙂

    Majka 4 mesiace ago Reply

    S radosťou, som rada, že ti cheesecake vyšiel! 🙂

  • Veronika 1 mesiac ago Reply

    Ahoj MAjka, aku velku fomru si pouzila?

Leave a Reply