Slivkový koláč s tvarohom

slivkový_tart_koláč_s_tvarohom_a_posýpkou

Sezóna sliviek je v plnom prúde a preto som sa rozhodla podeliť sa s vami o tento skvelý recept na slivkový koláč s tvarohom. Ozajstný názov tohto koláčika by mal byť slivkový tart, no pre zjednodušenie ho môžeme volať aj koláčom. Tarty sú špecifické maslovým crustom v kruhovej forme s vrúbkovanými okrajmi. Okrem toho, že tento recept je jednoduchý, je aj vcelku zdravý. Do koláča som použila len zopár lyžíc trstinového cukru a med. Plnka je tiež veľmi ľahká, svieža, tvarohovo- jogurtová. U nás doma mal koláčik veľký úspech, tak dúfam že rovnako ako nám, bude chutiť aj vám!

slivkový_tart_koláč_s_tvarohom_a_posýpkou

Ingrediencie

Crust

  • 1 hrnček hladkej špaldovej múky
  • 1 hrnček hladkej pšeničnej múky
  • 2 PL trstinového cukru
  • 1 PL medu
  • 120g masla
  • 6-7 PL ľadovej vody

Plnka

  • 250g jemný tvaroh
  • 200g plnotučný biely jogurt
  • 2 PL trstinového cukru
  • 1 žĺtko
  • 13 sliviek

Posýpka

  • 4 PL trstinového cukru
  • 6 PL polohrubej múky
  • 2 PL ovsených vločiek
  • 50g masla

Postup

Crust:

  1. Múky zmiešame s cukrom. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, med a miesime. Postupne pridávame po lyžičkách studenú vodu. Cesto miesime len do vtedy kým sa všetky ingrediencie nespoja, nie dlho, aby z neho nebola kaša
  2. Cesto dáme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v mrazničke aspoň 10 minút
  3. Po 10 minútach cesto vybereie z mrazničky, vyvaľkáme na veľkosť ohrúhlej formy a preložíme do formy. Kraje poriadne popritláčame a cesto aj s formou vrátime aspoň na 20 minút do mrazničky
  4. Kým sa cesto chladí, pripravíme si krém. Tvaroh zmiešame s jogurtom a cukrom. Nakoniec pridáme jedno žĺtko a opäť zľahka premiešame
  5. Posýpku pripravíme zmiešaním múky, cukru a masla
  6. Po 20 minútach vyberieme cesto z mrazničky a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180C na 8 minút
  7. Po 8 minútach crust vyberieme z trúby a vylejeme naň pripravený krém. Na krém vrstvíme slivky rozdelené na polovice a nakoniec celý koláčik posypeme posýpkou
  8. Pečieme v trúbe vyhriatej na 180C 40-45 minút
slivkový_tart_koláč_s_tvarohom_a_posýpkou
slivkový_tart_koláč_s_tvarohom_a_posýpkou

Dobrú chuť!

No Comments

Leave a Reply