V tieto chladné dni každému dobre padne teplá domáca polievočka. A to, že je aj zdravá a naozaj rýchla, to je k nej ako bonus. Túto rajčinovú polievku zvládne aj začiatočník, keďže jej príprava je veľmi jednoduchá. Tajnou ingredienciou, ktorá polievke dodáva znamenitú chuť a hustotu sú práve sušené paradajky. Ja som si ju obľúbila hneď po prvom raze, čo som ju jedla a dúfam, že tak isto ako mne, zachutí aj vám!

Ingrediencie

• 250 ml rajčinového pretlaku
• 5ks sušených paradajok
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľa
• olivový olej
• parmezán
• vývar alebo voda na podliate (na vývar môžete použiť bio zeleninový bujón)
• 1/2 ČL oregana
• 1/2 ČL bazalky
• korenie
• soľ

Postup prípravy

1. Cibuľku nakrájame na malé kúsky a opražíme na panvici. Keď cibuľka začína chytať zlatý nádych, pridáme k nej na pásiky nakrájaný cesnak a nakrájané sušené paradajky.
2. Keď už cibuľka spolu s cesnakom a paradajkami naberá krásnu červeno zlatú farbu, prilejeme k nim pretlak z paradajok a necháme zovrieť.
3. Podlejeme vývarom alebo vodou
4. Polievku osolíme, okoreníme, pridáme oregano a podľa potreby prilejeme vodu. Ja osobne mám rada, keď je polievka hustá, ale ak vy viac preferujete redšie polievky, tak len pridajte viac vody.
5. Nakoniec polievku rozmixujeme ponorným mixérom a prisypeme bazalku a oregano.
6. Polievku podávame s nastrúhaným parmezánom alebo syrom, ktorý máte po ruke.

Dobrú chuť