Karfiól patrí medzi moje obľúbene zeleniny. Úprimne, úplne najradšej ho mám vyprážaný, ale kedže obalovanie a aj samotné vyprážanie veľmi nemusím, najčastejšie ho pripravujem práve pečený v rúre. Je to oveľa jednoduchší a aj zdravší spôsob prípravy a u nás doma ho všetci vrátane detí veľmi obľubujeme. Na jeho prípravu vám postačí zopár ingrediencií , ktoré s veľkou pravdepodobnosťou aj máte doma. Pečený karfiól mlžete pripraviť klasicky nakrájaný na ružičky, ale veľmi dobre chutí a vyzerá aj nakrájaný na tkz. karfiólové steaky.

Ingrediencie

• 1 karfiol
• 100ml olivového oleja
• 1 čl soli
• 1 čl červenej papriky
• 1 čl oregána
• čierne korenie

Príloha:

• sladký zemiak
• konzumné zemiaky
• olivový olej, soľ, korenie

Jogurtový dressing

• 150ml kyslej smotany Sabi
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• soľ
• bazalka

Postup:

• Najprv si pripravíme zemiaky, ktoré ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky
• Dáme ich na plech, polejeme olivovým olejom, osolíme, okreníme, posypeme červenou paprikou a premiešame
• V miske zmiešame olivový olej so soľou, korením, cervenou paprikou a bazalkou
• Karfiól nakrájame popri hlúbiku, aby nám vznikli “steaky”
• Dáme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme z každej strany olivovým olejom
• Karfiól spolu so zemiakmi dáme piecť do rúry vyhriatej na 180C na 40 minút
• Kým sa karfiól so zemiakmi pečie, pripravíme si smotanový dresing
• Smotanu zmiešame s olivovým olejom, pretlačným cesnakom, soľou a bazalkou
• Upečený karfiól podávame s pečenými zemiakmi a smotanovým dressingom

Dobrú chuť!