Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré uspokojí vaše chute počas rušného pracovného týždňa? Vyskúšajte tento kurací stir fry, alebo inak kurací wok! S pestrou zmesou zeleniny, mäkkých kúskov kuracieho mäsa a lahodnej ázijskej omáčky je kuracie stir fry výborné a chutné jedlo, ktoré si môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich chuťových preferencií. V tomto príspevku sa s vami podelíme o jednoduchý a ľahký recept na kuracie stir fry (kurací wok), ktorý si pripravíte rýchlo a jednoducho!

Ingrediencie kuracie stir fry:

• 250g Mie rezance
• 80 ml vývaru (alebo vody)
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
• 1 polievková lyžica sézamového oleja
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 3 listy mangoldu
• hrsť zelenej fazuľky
• 2 kuracie prsia
• 2 mladé cibuľky
• olej
• soľ
• korenie

Postup kuracie stir fry

1. V miske zmiešame vývar so sójovou omáčkou, teriyaki omáčkou (môžeme nahradiť no fish omáčkou), sezamovým olejom a kukuričným škrobom 
2. Mie rezance uvaríme podľa postupu, zlejeme a jemne prelejeme rastlinným olejom, aby sa nezlepili
3. Cesnak nakrájame na malé kocky, mrkvu na tenké pásiky na štýl julienne, mangold nakrájame na kocky a zelenú fazuľku zbavíme koncov a prekrojíme pozdĺžne
4. Kuracie prsia umyjeme, a nakrájame na tenké pásiky
5. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme cesnak a restujeme približne 1 minútu
6. K cesnaku pridáme kuracie mäso a restujeme ďalšie 2-3 minúty
7. Pridáme zvyšnú zeleninu (okrem mladej cibuľky), premiešame a restujeme, kým je mäso prepečené a zelenina zmäknutá, no stále chrumkavá
8. Pridáme uvarené rezance, zalejeme pripravenou omáčkou, premiešame a necháme restovať, kým omáčka nezhustne približne 3 minúty
9. Podľa chuti dochutíme sójovou omáčkou a podávame ozdobené nakrájanou mladou cibuľkou

Tipy k receptu:

• Tento recept môžete upraviť pridaním alebo nahradením zeleniny podľa svojich preferencií. Medzi ďalšie skvelé možnosti patrí červená paprika, brokolica, či mladý hrášok
• Ak chcete ušetriť čas, môžete si zeleninu pripraviť vopred a uchovávať ju v chladničke, kým nebudete pripravení na varenie.
• Pre extra chuť môžete pred podávaním posypať hotové jedlo opraženými sezamovými semienkami alebo nasekanou zelenou cibuľkou
• Ak dávate prednosť pikantnejšiemu jedlu, môžete do zmesi omáčok pridať trochu kúskov chilli papričky alebo omáčky sriracha
• Nezabudnite kuracie mäso nakrájať na tenké plátky, aby sa rýchlo uvarilo a zostalo mäkké. Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj kuracie stehná, aby bol výsledok šťavnatejší
• Ak by ste si stir fry chceli pripraviť vo vegetaríanskej verzii, môžete kuracie mäso nahradiť opraženým tofu