Krémové polievky patria medzi moje obľúbené, najmä v tomto jesennom období. Okrem toho že zahrejú a zasýtia, často mi nahradia aj druhé jedlo. No a táto krémová mrkvová polievka je práve jednou z nich. Je extrémne jednoduchá, rýchla a na prípravu vám stačí pár surovín. Pre zjemnenie chute môžete do polievky pridať aj smotanu na šľahanie či kokosové mlieko. Ak ste fanúšikom štiplavejších chutí, odporúčam pridať aj kúsok zázvoru a rozmixovať ho do polievky spolu s mrkvou. Ja osobne však nie som veľkou fanúšičkou zázvoru, preto tento krok vynechávam. Dúfam, že vám bude táto krémová mrkvová polievka chutiť a budem rada, ak sa somnou o vaše dojmy podelíte v komnetároch.

Ingrediencie

• olivový olej
• 1ks  cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500g mrkvy
• soľ, korenie, voda /zeleninový vývar
• sladká smotana alebo kokosové mlieko podľa chute

Postup

1. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na olivovom oleji
2. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na koliska a tiež krátko orestujeme
3. Pridáme soľ, korenie a zalejeme vodou/vývarom
4. Varíme kým mrkva nezmäkne a následne rozmixujeme ponorným mixérom
5. Ak máte radi polievku ešte krémovejšiu, pridajte smotanu na šlahanie alebo kokosové mlieko a prevarte
6. Polievku podľa potreby dochutíme soľou a servírujeme s opečeným chlebíkom