Kari kuracie na kokosovom mlieku

KARI KURACIE NA KOKOSOVOM MLIEKU

Ahojte a vitajte pri ďalšom recepte!

Dnes som si pre vás pripravila recept na kari kuracie s kokosovým mliekom! Neviem ako pre vás, ale na mňa vždy pôsobili recepty ázijskej kuchyne a ešte k tomu s kokosovým mliekom ako veľká neznáma. Vyrastala som v rodine, kde maminka varila dookola tie isté jedlá a.k.a pečené kura, segedín, rezníky…proste typická slovenská kuchyňa, v ktorej sa o kokosovom mlieku ani nepočulo.

Prvý krát som jedla kari kuracie s kokosovým mliekom keď sme boli s manželom (v tom čase ešte len priateľom) na večeri v Budapešti. Brutál nám to obom chutilo a hneď ako sme sa vrátili z výletu som kúpila kokosové mlieko, že to teda vyskúšam. No konzerva pekne odpočívala v špajzi zo dva roky a až minulý mesiac som sa rozhodla môj plán na kuracie kúsky s kokosovým mliekom zrealizovať. Skombinovala som viacero receptov a tu vám predstavujem podľa môjho názoru tú najchutnejšiu a zároveň najjednoduchšiu verziu.

Tiež by som rada spomenula zopár zdraviu prospešných benefitov kokosového mlieka. Kokosové mlieko je plné zdravých tukov, ktoré znižujú vysoký krvný tlak, udržiavajú cievy pružné a elastické, znižujú cholesterol. Kokosové mlieko taktiež napomáha tráveniu, zlepšuje problémy s nafúkaním a celkovo zlepšuje imunitný systém.  Aj vám lepšie chutí, keď viete že je jedlo ešte aj zdravé?:)

A ešte zopár užitočných rád!

  1. Nezabudnite na koriander! Dodá celému jedlu úplne inú, exotickú chuť. Ja som ho kúpila v mini kvetináčiku v Kaufladne a stál len 1,19 čo mi príde na čerstvú bylinku veľmi dobrá cena. Tiež som ho videla v Bille, ale tam už bol drahší.
  2. Jedno kokosové mlieko som kúpila v Kauflande a jedno v Lidli. Keď som použila to z kauflandu, tak bolo celé jedlo také jemnejšie, pretože KM bolo akoby som povedala, menej “rich”. To z Lidlu bolo zase výraznejšie, také viac krémové ale tiež malo celé jedlo výraznejšiu kokosovú arómu. Pre viac chutilo to jemnejšie z Kauflandu ale môjmu manželovi zase to krémovejšie z Lidlu, takže je to už na vás čo vám viac chutí.
  3. Ak máte kozervu s KM uloženú na chladnom mieste, kokosové mlieko tak zhustne, že sa s ním nebude dať pracovať. V tomto prípade vložte celú plechovku do hrca s horúcou vodou a ono sa rozpustí a opäť nadobudne tekutú formu.

Ingrediencie:

  • 1 cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 3 kuracie prsia
  • 2 PL kari prášku
  • 1 ČL sušeného zázvoru (alebo čerstvého na malé kúsky nakrájaného zázvoru)
  • 1 konzerva kokosového mlieka
  • 1 PL šťavy z limetky
  • čerstvý koriander
  • korenie
  • soľ

Postup:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, červenú papriku na kocky

2. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak a papriku a restujeme 3-4 minúty

3. Pridáme  na kocky nakrájané kuracie prsia a restujeme do zlata približne 5 minút

4. Pridáme zvyšné koreniny a restujeme ďalšiu minútu

5. K mäsu prilejeme konzervu kokosového mlieka a varíme cca 5 minút, kým je mäso úplne mäkké

6. Nakoniec pridáme šťavu z limetky a podľa chute môžeme pridať aj hnedý cukor a viac soli či korenia

7. Posypeme čerstvým koriandrom a podávame s ryžou a šalátom

Dobrú chuť!

Majka

Comments (27)

  • Silvia 3 roky ago Reply

    Mňamka, uvarila som manželovi aj svokrovcom v Taliansku, výborne! Všetci si pochvaľovali. Koriander trošku silný, ten som nechala nakoniec bokom ?

    Majka 3 roky ago Reply

    Tak to sa veľmi teším že chutilo! Jasné úplne beriem, ten koriander je naozaj dosť výrazný!

  • Andie 3 roky ago Reply

    Taaak toto je úplna pecka!! Už som to varila druhýkrát a veľmi nám to chutí 🙂 Určite sa k tomuto receptu rada vrátim.

    Majka 3 roky ago Reply

    Jeej parada Adi, to ma teší! 🙂

    Barbora 11 mesiacov ago Reply

    Práve som podľa Vášho receptu dovarila, a lepšie kari som naozaj ešte nejedla. Klobúk dolu a ďakujem ? určite poskúšam viac receptov od Vás ?

    Majka 11 mesiacov ago

    Dobrý deň Barbora, tak to sa veľmi teším že kari chutilo! 🙂 A budem veľmi rada, keď vyskúšate aj ďalšie recepty 🙂 Krásny deň!

  • Veronika 3 roky ago Reply

    Veľmi obľubujem exotické chute a toto neskutočne zapasovalo do môjho receptára 🙂 odskúšané niekoľkokrát a asi nikdy ma to neomrzí! prvýkrát ochutnané priamo od majiteľky blogu 🙂 Ďakujeem.

    Majka 2 roky ago Reply

    Ďakujem za krásnu spätnú väzbu Verik! Som rada že chutilo 🙂

    Lenka 1 rok ago Reply

    Toto je absolútne najlepši recept na tému kura, kari a kokos.mlieko. Navyše je neuveriteľne jednoduchý. Za posledných pár mesiacov som toto jedlo varila niekoľkokrát a je jednoducho skvelé. Fakt, veľká vďaka za tento recept.

    Majka 1 rok ago

    Ahoj Lenka, ja dakujem za takúto milú spätnú väzbu!
    Veľmi sa teším, že sa ti recept páči a chutí! 🙂

  • Mária 2 roky ago Reply

    Skvelý recept Majka, ďakujem!

    Majka 2 roky ago Reply

    Ja ďakujem! 🙂

  • Zuzanči 2 roky ago Reply

    Doma sme exotické veľmi nevarili, preto mám pred tým stále skôr rešpekt, aj keď také jedlá veľmi obľubujem. Tento receptík je ale veľmi jednoduchý a extra chutný!!! Odporúčam!! Vďaka, Karotka!

    Majka 2 roky ago Reply

    S radosťou Zuzanča!! Presne ako vravíš, aj keď je tento recept taký exotický/iný, tak je zároveň veľmi jednoduchý a rýchly 🙂

  • Michal 2 roky ago Reply

    Dakujem. Perfektny a aj jednoduchy recept! Pochutili sme si. ??

    Majka 2 roky ago Reply

    Ďakujem, veľmi sa teším, že ste si pochutnali! 🙂

  • Linda 1 rok ago Reply

    Super chutovo len mne sa podarila omacka dost riedka? Ako to napravit v buducnosti ? 🙂

    Majka 1 rok ago Reply

    Ahoj Linda, hmm rozmýšľam čím by to mohlo byť.. a použila si plnotučné kokosové mlieko? Lebo ak light, tak to mohlo byť tým.
    Alebo skús zahustiť napríklad múkou, to omáčku určite zahustí 🙂

    Marcela Kráľová 10 mesiacov ago Reply

    Mňam milujem to 💜💜💜🔝🔝🔝

  • Peter 11 mesiacov ago Reply

    Vyborny recept, velmi sme si pochutili, dakujeme, urcite sa k nemu vratime. 🙂 Trochu sme improvizovali s maskom, zial nemali sme kuracie prsia, ale aj s morcacimi vykostenymi stehnami to bolo super 🙂

    Majka 11 mesiacov ago Reply

    Ahoj Peter, tak to ma veľmi teší! Jasné, improvizácia v kuchyni je vždy vítaná! Som rada, že to dopadlo tak dobre aj s morčacím mäsom! 🙂

  • Veronika Urbanova 9 mesiacov ago Reply

    Dnes som sa odhodlala na prve kari v zivote a bolo fantasticke ❤️

    Majka 9 mesiacov ago Reply

    Ahoj Veronika, tak to sa veľmi teším že chutilo!❤️
    Prajem pekný deň 🙂

  • Edita Bachrata 9 mesiacov ago Reply

    Zdravím..kebyze varim čínské jedlo..tak ho nezahustím múkou,ale škrobom…je zdravší jednoznačne..

    Majka 9 mesiacov ago Reply

    Dobrý deň Edita, ďakujem za komentár. Avšak v tomto recepte nie je potrebné zahusťovanie múkou ani škrobom, pretože kokosové mlieko omáčku zahustí samo o sebe.
    Pekný deň 🙂

  • Veronika 7 mesiacov ago Reply

    Mila Majka🙂,
    Uzasnaa kombinacia chuti! Naozaj gurmansky zazitok. Dakujem za kulinarsku inspiraciu. 🙏 Velmi nam chutilo.
    Nech sa ti dari aj nadalej objavovat taketo fantasticke kombinacie voni a chuti.

    Majka 6 mesiacov ago Reply

    Ahoj Veronika,
    jej tak to sa vľmi teším že chutilo!
    Prajem krásny deň 🙂

Leave a Reply