Koláč môjho detsva! Síce moja mamina piekla len sporadicky, almaš pité patrilo medzi tých pár vyvolených koláčov, ktoré občas zvrtla a ja som ho milovala! Jemné maslové cesto zo špaldovej múky, plnené štedrou vrstvou jabĺk so škoricou. Dokonalé! 

A ešte musím spomenút aj skvelý tip, ktorý mi poradila moja milá svokra. A to pridať do cesta kyslú smotanu. Vďaka nej sa vám cesto pri vaľkaní a prenose na plech vôbec nepotrhá a naozaj to funguje! 

Ingrediencie

Jablková plnka

• 1300 g jabĺk

• 1 polievková lyžica škorice

• 2-3 polievkové lyžice hnedého cukru

Cesto

• 2 hrnčekay hladkej špaldovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru
• štipka soli
• 200g sabi masla
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice sabi kyslej smotany

Postup

1. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle
2. Pridáme k nim cukor a škoricu a vytlačíme z nich šťavu
3. Vo väčšej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridáme na kocky nakrájané zmäknuté maslo, kyslú smotanu a vajcia a poriadne premiešame, aby sa nám ingrediencie spojili
4. Ak je cesto príliš mäkké, necháme ho pár minút schladiť v chladničke
5. Cesto rozdelíme na dve časti
6. Prvú časť rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkost plechu a pomocou valčeka premiestnime na vymastený a múkou vysypaný plech
7. Na cesto poukaldáme postrúhané jablká a zakryjeme ich druhou časťou rozvaľkaného cesta
8. Vrchné cesto popicháme vidličkou a koláč piečieme v rúre vyhriatej na 175C približne 35 minút
9. Koláč po upečení necháme vychladnúť a pred servírovaním posypeme práškovým cukrom
10. Dobrá chuť!