Cestovinový šalát s pestom patrí medzi naše najobľúbenejšie šaláty. Je extreémne jednoduchý, rýchly, zdravý a vďaka cestovinám ho zjedia aj naše deti. Takže win win situation 🙂

A čo to pesto vlastne je?

Pesto je hustá zelená omáčka, pripravená rozmixovaním bazalky, orieškov , tvrdého syra a olivového oleja. Môžete si ju vyrobiť doma, alebo kúpiť hotové v obchode. Pravé pesto sa pripravuje z píniových orieškov, ktoré sú však dosť drahé, preto ich mnohé značky nahradzujú inými druhmi orechov. Naše úplne najobľúbenejšie je pesto značký Barilla, ktoré sme objavili počas dovolenky v Grécku. Toto nie je žiadna spolupráca, ale musím povedať, že lepšie pesto som v živote nejedela. Okrem klasického zeleného pesta existuje aj “pesto rosso” čo je červené pesto z paradajok a takisto sa výborné hodí k tomuto cestovinovému šalátu.

Cestovinový šalát s pestom je veľmi jednoduchý a pripravíte si ho doma za pár minút. My k nemu máme najradšej motýliky, ale kľudne môžete použiť aj penne či vrtulky.

Ingrediencie cestovinový šalát s pestom

• 400g cestovín
• 200g bazalkového pesta
• 150g cherry paradajok
• baby špenát alebo rukola
• olivový olej
• tvrdý syr na vrch

Postup cestovinový šalát s pestom

1. V osolenej vode uvaríme cestoviny
2. Uvarené cestoviny zmiešame s pestom, pridáme nakrájané cherry paradajky umytý baby špenát, podľa chute olivový olej a premiešame
3. Podávame s postrúhaným tvrdým syrom