Ako milovníčka zdravých a jednoduchých receptov nedám na bulgur s kuracím mäsom a zeleninou dopustiť. Bulgur je druh obilniny, ktorá sa vyrába z lúpanej pšenice, je plná vlákniny, vitamínov, je ľahko stráviteľná a má nízky glykemický index čo znamená, že nevyvoláva rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Bulgur je všestranný a ľahko prípraviteľný, má bohatú orechovú dochuť a dokonale sa hodí napríklad k chrumkavému kuraciemu mäsu.

Pri tomto recepte som kuracie mäso marinovala v kyslej smotane, vďaka čomu je mäso extra štavntaté. Netreba ho marinovať dlho, dôležité je opiecť ho spolu s prebytočnou kyslou smotanou a následne pár minút udusiť pod pokrievkou. Za mňa úplný gamechanger, čo sa týka šťavnatých kuracích pŕs!

Ingrediencie:

• 1 hrnček bulguru
• 50 g kyslej smotany
• 2 kuracie prsia
• rajčiny
• kukurica
• uhorka
• olivy
• šalát
• olivový olej
• soľ, korenie

Dressing:

• 150g kyslej smotany
• 2 čl olivového oleja
• 2 čl lyžičky kečupu
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky horčice
• bazalka
• soľ, korenie

Postup:

1. Najprv si pripravíme kuracie prisia. Prekrojíme ich pozdĺž, aby neboli také hrubé, osolíme a okoreníme. Následne ich zalejeme kyslou smotanou a necháme marinovať aspoň 10 minút.
2. Následne ich opečieme na olivovom oleji z každej strany do zlata, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť približne 10 minút
3. Kým sa kuracie prsia pripravujú, uvaríme si bulgur. Najprv ho premyjeme studenou vodou a uvaríme v dvojnásobku vriacej osolenej vody po dobu 10 minút.
4. Zeleninu si nakrájame a vložíme do väčšej misky.
5. Všetky ingrediencie na dressing zmiešame v miske a odložíme bokom.
6. Keď je bulgur uvarený, pridáme ho k zelenenie, osolíme prelejeme olivovým olejom a poriadne premiešame
7. Mäkké kuracie prsia nakrájame na pásiky a servírujeme s bulgurovým šalátom a smotanovým dressingom.

Dobrú chuť!